¿QUÉ ES LA ESPECTROSCOPÍA NIR?

 

La espectroscopía NIR (infrarrojo cercano, por sus siglas en inglés) es un método de análisis que mide la absorción de la luz de una muestra en esta región del espectro a diferentes longitudes de onda . La absorción en el infrarrojo se corresponde con cambios en los niveles rotacionales y vibracionales de las moléculas que conforman una muestra. En la región NIR (750-2500 nm) la mayoría de bandas de absorción son debidas a vibraciones de tensión del hidrógeno, muy útiles para el análisis cuantitativo de varios grupos funcionales como -OH, -NH y -CH. De esta forma, es posible obtener información sobre la composición química y/o las propiedades físicas de una muestra en tiempo real. Las principales ventajas que presenta esta tecnología son la posibilidad de medir en tiempo real con preparación mínima de la muestra (líquidos, polvos, granos, lodos...) y determinando de manera simultánea múltiples parámetros de la muestra de manera no destructiva.

Esta tecnología presenta grandes aplicaciones en el sector alimentario (entre otros) ya que es posible obtener una gran cantidad de datos sobre los alimentos. Mediante la combinación de la espectroscopía NIR y la quimiometría (disciplina de la química que se enfoca en la aplicación de métodos estadísticos sobre datos químicos) es posible verificar la identidad y calidad de materias primas (cumplimiento de especificaciones) con un aumento de la calidad del producto con un control más estricto. De esta forma, es posible la monitorización en tiempo real de distintos parámetros de calidad, el control de procesos químicos o manufactura de alimentos.

Este blog es un medio de divulgación científica para compartir temas de investigación relacionados con el control de procesos y de la calidad alimentaria mediante espectroscopía NIR. Para más información os dejo mi perfil en Google Schoolar, ResearchGate y about.me (ORCID 0000-0001-9606-2406) donde podéis consultar mis publicaciones científicas. También podéis hacerlo a través del portal de Scopus o Web of Science.